水稻种子发芽三要素

1、水分

水稻种子必须吸水达到饱和程度，即相当种子重量的25%（籼）和30%（粳）左右才能发芽良好。

2、温度

常规稻种子发芽最适温度30-32℃，破胸最适温度为37-38 ℃，破胸最高温度为40℃。杂交种子发芽最适温度25-30℃，破胸最高温度为35℃。

3、氧气

水稻种子破胸后，有氧呼吸加剧，胚的生长需要大量氧气供给。此时缺氧对水稻种子萌发不易。

水稻浸种催芽技术

水稻浸种催芽分为晒种、选种、浸种消毒、催芽四个环节。

1、晒种 

      浸种前一周选晴天将种子晒1~2天，然后将晒好的种子放在干燥、阴凉的地方凉透心，可以增强种皮的透性，增进酶的活性，有提高发芽率和发芽势的作用。

2、选种 

       要求用清水或10%~15%的盐水清淘种子, 去除秕粒、半饱粒及病粒。杂交水稻种子下水半小时后, 仍浮着的秕谷一定要捞出, 否则影响发芽率。捞出的秕谷具有胚组织，可单浸、单催，不能丢弃。

3、浸种消毒 常规稻种一般水温35℃浸25小时左右，20℃浸60小时左右，10℃浸70小 时以上。杂交稻水温20℃以下时，包括消毒时间在内，浸种总时间约36小时。

操作方法：

1）清水中预浸12小时，每隔4~6小时左右换水1次，用米鲜胺或强氯精进行浸种消毒。消毒药液应高出种子表面3.3厘米，消毒期间不换水。

2）用清水反复冲洗，清除残留药液，洗净后的种子继续放入清水中浸种12至24小时。

注意：浸种的长短会直接影响催芽的效果。若浸种不足，达不到种子的最低需水量，则种子无法萌动，种子胚根不容易突破种皮，即使再好的催芽环境也可能催不出芽来。浸种时间过长也不利种子萌发，种子迅速吸水导致种子细胞膜损伤无法修复而出现溶质渗漏加剧，种子发芽成苗能力下降，同时在催芽过程中容易产生霉变使种子腐烂。

稻谷吸足水分的特征：谷壳颜色变深，呈半透明状，胚部 膨大突起，胚乳变软，手碾成粉，折断米粒无响声。

4、催芽 

      早、中稻播种时气温较低，为缩短播种至出苗的时间， 减少不良气候的影响，防止烂秧，播种前都应催芽。目前还有不少农户喜欢将种子装在编织袋中催芽，甚至因为温度上不来，将种子放在太阳下暴晒，往往造成烧芽。

催芽的主要技术要求是：“快、齐、匀、壮”。

  “快”是指要催芽迅速，2天内催好芽，其中破胸需24小时，适温催芽需12小时左右；

  “齐”是要90%以上的稻种达到催芽标准；

  “匀”是是指根和芽整齐一致；

  “壮”是指幼芽粗壮，根、芽长比例适当；颜色鲜白，气味清香，无酒味。

   催芽的基本技术环节是“高温破胸、保湿催芽、低温炼芽”

高温破胸

种胚突破谷壳露出时，称为破胸。种子吸足水分后,适宜的温度是破胸快而整齐的主要条件。在38℃的高温上限内(即最高最高温度不得超过38℃),温度越高,种子的生理活动越旺盛，破胸也越迅速而整齐。反之，则破胸慢,且不整齐，播种后易形成大小苗。

吸足水份的种子放入50℃左右的温水中(手试不烫手)泡5-10分钟(增加能量),起水后立即用用湿麻袋包好种子,四周用稻草覆盖保温(麻袋、稻草的作用是透气、保温、保湿),稻种很快就会升温，温度应保持在35℃左右，隔半天用手摸一下种子,不烫手就可以。

切不可用塑料布、塑料编织袋、尼龙袋包扎,因为其透气性差,容易造成种子缺氧(种子破胸时要呼吸大量氧气),产生酒精，使种子中毒死亡。稻谷在自身温度上升后要掌握谷堆上下内外温度一致,必要时进行翻拌,使稻种间受热均匀,促进破胸整齐迅速。一般12－24小时就可破胸。

保湿催芽

种子白芽露出后是最容易烧芽的时候,要立刻降温至28℃以下,只要不超过30℃,就不会烧芽。破胸出芽后,揭去稻草,温床温度控制在25-28度,湿度保持在80%左右,维持12个小时左右即可催出标准芽,当芽长半粒谷,根长一粒谷时即可播种就达到催芽要求了。此阶段种子呼吸作用旺盛，要勤翻动使稻芽透气降温。机插秧的秧苗催芽标准为露白或芽长2毫米时为宜。

低温炼芽

由于出芽是在较高的温度下进行的，这一温度一般要高于当时的气温。摊晾炼芽使种芽得到锻炼，增强芽谷播种后对外界环境的适应能力、增强种芽的抗性和提高生命力。一般在芽谷催好后，置室内摊晾，在自然温度下炼苗一天，达到内湿外干就可播种了。值得注意的是若室内温度过低，温差过大，种子容易感冒，导致大量失水而使催出来的芽活力降低甚至死亡。